• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer
  • Home
  • Chef
  • Menu
  • Ristorante
Ottocentodieci Ristorante

Ottocentodieci Ristorante

Sannazzaro de Burgondi

  • Hotel Eridano
  • News
  • Press
  • Galleria
  • Contatti

Ottocentodieci Ristorante 

Territorio, Tradizione e Innovazione in Lomellina

“Ottocentodieci è un progetto in continua evoluzione.
Un contenitore di vitalità ed esperienze che, a partire dall’elemento culinario, creano la nostra idea di ospitalità. Ottocentodieci è una distanza che ti fa ritrovare.”

Annalisa Magri

Chef


Rigels Tepshi, classe 1990, è il giovane executive chef del Ristorante Ottocentodieci. Si definisce alessandrino, anche se il suo nome tradisce un’origine ben più lontana. L’Albania è la sua terra natale, ma l’arrivo in Italia a soli 6 mesi di vita ha fatto in modo che questa non fosse solo una terra d’adozione, ma la “sua terra”, quella che porta nel cuore, che vuole scoprire e da cui prende forma la sua filosofia.
La sua cucina abbraccia il territorio della Lomellina e della Campania, tenendo fede al progetto 810, che pone le sue basi nella tradizione partenopea (terra d’origine della proprietà), per poi guardare con curiosità verso la terra d’adozione, il Pavese.

> CHEF

Menu


I profumi e i sapori del Mediterraneo incontrano i migliori prodotti della Lomellina e dell’orto. Ne nasce una cucina contemporanea d’autore che, attraverso accostamenti inediti e originali, coniuga territorio, innovazione e stagionalità. Il menu è uno scrigno di eccellenze locali, come la Zucca Bertagnina di Dorno, la Cipolla di Breme, il Prosciutto e il Salame d’oca di Mortara, il Caviale di Cassolnovo, il Riso Riserva San Massimo; che si esprimono al meglio quando incontrano i prodotti campani come la frisella e i friggitelli napoletani, la Mozzarella di Bufala Dop, la pasta di Gragnano, i limoni amalfitani, gli agrumi. Un’esplosione di sapori perfettamente equilibrata dalle mani dello chef Rigels Tepshi.

> MENU

Ristorante


Un linguaggio moderno, una mise en place candida e raffinata, ceramiche di manifattura artigianale italiana, uno sfondo floreale di peonie rosse, scandite dall’azzurro ceruleo dei tendaggi. Il tutto avvolto in una luce intima e calda data dai punti luci su ogni tavolo. Per gli amanti del Rum, la sala offre un’accurata selezione, da degustare nell’angolo salotto dedicato, oppure, quando le temperature lo consentono, nella corte privata. In estate la sala si amplia nel dehor esterno, uno scrigno privato dove godere delle dolci temperature della bella stagione, dei suoi profumi e dei suoi colori. Sullo sfondo solo il suono della fontana e lo scintillio delle stelle.

> Ristorante

Footer

OTTOCENTODIECI RISTORANTE
Via San Bernardino 24 – Sannazzaro de’ B. 27039 (PV) – Lomellina
Tel: 342 31 66 339 – 0382 997447
annalisamagri@ottocentodieciristorante.it

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Telefono

Copyright © 2021 · OTTOCENTODIECI RISTORANTE · Via San Bernardino 24 – Sannazzaro de’ B. 27039 (PV) · T: +39 342 31 66 339 E: annalisamagri@ottocentodieciristorante.it · Privacy · Credits: ARTBAND

Questo sito utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza web. Potete fare l'opt-out se lo desiderate. Impostazioni cookiesACCETTO
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessario
Sempre abilitato

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.