810 BISTROT & PIZZA
Guidato da Veronica Magri, 810 Bistrot & Pizza è la costola golosa del vicino Ottocentodieci Ristorante. Con la sua atmosfera informale, il servizio agile, le proposte semplici ma realizzate in maniera espressa con ingredienti freschi coniugando sapore, leggerezza e stagionalità, 810 Bistrot & Pizza è la scelta ideale per un pranzo leggero e veloce o una cena conviviale, nel segno di qualità e gusto.
L’offerta gastronomica unisce genuinità e stile, tradizioni lomelline e partenopee e abbina piatti a pizze di gusto tradizionale e gourmet.
Cucina
810 Bistrot & Pizza propone una piccola carta composta da piatti curati e sfiziosi preparati al momento con ingredienti di qualità e stagionali, dal Club Sandwich di gusto internazionale alla misticanza raccolta nell’orto sino al risotto lomellino e alla pasta di Gragnano, per percorrere a tavola gli 810 chilometri che mettono in dialogo i territori che ispirano l’insegna.
Una formula di cucina semplice e stuzzicante, da accompagnare a una birra di qualità artigianale o a un vino dell’Oltrepò Pavese.
Pizze
Ricercate, soffici e altamente digeribili: le pizze alla napoletana di 810 Bistrot & Pizza uniscono tradizione e innovazione.
Ogni pizza nasce da farine di qualità superiore, macinate a pietra e composte al 100% da varietà selezionate di grano tenero italiano. Una lievitazione lunga 72 ore, poi l’incontro con Fiordilatte campano, Pomodoro San Marzano Dop e Mozzarella di bufala Dop di Caserta scelti solo fra le eccellenze. La cottura, infine, avviene in forno a legna per conferire morbidezza e fragranza.
Gli ingredienti, selezionati in base a stagionalità e qualità nei territori pavese e partenopeo, sono abbinati con creatività, in un alternarsi di profumi e sapori delicati e pronunciati che si rinnovano continuamente, per offrire all’ospite gusti contemporanei e rispettosi della tradizione.
Menu 810 BISTROT
Antipasti
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
12 euro
MILLEFOGLIE DI BACCALÀ, CARCIOFO, SPUMA DI PATATE
12 euro
SOUTÈ DI COZZE
8 euro
POLPO ALLA GRIGLIA, PUREA DI PATATE, POLVERE DI CAPPERI, SEDANO
12 euro
CONIGLIO ALLA LIGURE
10 euro
Piatti unici
BURGER 810, PATATINE FRITTE
12 euro
HEALTHY BOWL
13 euro
Primi piatti
RAVIOLI DI CECI E GALLINELLA, LIETA, CREMA DI CAROTE E FINOCCHIO
14 euro
PACCHERI AL POMODORO DEL PIENNOLO, ACCIUGHE, CONZA
12 euro
RISO CARNAROLI, CARCIOFI, PASTA DI SALAME, LIMONE
10 euro
TAGLIOLINI CACIO E PEPE
12 euro
Secondi piatti
ENTRECOTE DI MANZO, ZUCCA, CIME DI RAPA
16 euro
GALLETTO VALLESPLUGA, SALSA BBQ, PATATE AL FORNO
12 euro
SPIGOLA, LENTICCHIE, SPINACI
13 euro
FILETTO DI TONNO, SALSA TERIAKY, TOPINAMBUR, LIME
14 euro
Le pizze al pomodoro
MARGHERITA
6 euro
MARINARA
5,5euro
DIAVOLA
7,5 euro
NAPOLI
7 euro
CAPRICCIOSA
7,5 euro
VEGETARIANA
8,5 euro
BUFALA CAMPANA DOP
10 euro
PUTTANESCA
capperi, acciughe, olive nere, pomodorino fresco
9 euro
CALZONE RIPIENO
9 euro
Le pizze bianche
QUATTTRO FORMAGGI
8 euro
PANCETTA, BRIE, MELANZANA FRITTA
9 euro
GORGONZOLA, SPINACI, TARALLO NAPOLETANO
8,5 euro
RICOTTA, PROSCIUTTO COTTO, ZUCCHINE SCAPECE
8,5 euro
CARCIOFI, PROVOLA AFFUMICATA DI AGEROLA, PEPE NERO
9 euro
SALSICCIA E FRIARIELLI CON CORNICIONE RIPIENO
10 euro
CRUDO DI PARMA
12 euro
MORTADELLA IGP, BURRATA PUGLIESE, PISTACCHIO
12 euro
BRESAOLA DELLA VALTELLINA, GRANA PADANO 24 MESI, RUCOLA
12 euro
CALAMARI FRITTI
10 euro
TONNO A FILETTI, CIPOLLA
10 euro
POMODORO DEL PIENNOLO, GRANA PADANO 24 MESI, BASILICO
10 euro
Dessert
CAPRESE
6,5 euro
BABÀ
6 euro
PASTIERA NAPOLETANA
6 euro
TIRAMISÙ
6 euro
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
6 euro
SORBETTO AL LIMONE
4,5 euro
Info e contatti
810 Bistrot & Pizza
Via Roma n. 18, 27039
Sannazzaro de’ Burgondi (PV)
Tel. 0382 997447
Email: info@hoteleridano.com
Aperto dal lunedì al sabato
dalle 12:00 alle 14:00 e
dalle 19:00 alle 22:00
Giorno di chiusura: domenica.
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