810 BISTROT & PIZZA
Guidato da Veronica Magri, 810 Bistrot & Pizza è la costola golosa del vicino Ottocentodieci Ristorante. Con la sua atmosfera informale, il servizio agile, le proposte semplici ma realizzate in maniera espressa con ingredienti freschi coniugando sapore, leggerezza e stagionalità, 810 Bistrot & Pizza è la scelta ideale per un pranzo leggero e veloce o una cena conviviale, nel segno di qualità e gusto.
L’offerta gastronomica unisce genuinità e stile, tradizioni lomelline e partenopee e abbina piatti a pizze di gusto tradizionale e gourmet.
Cucina
810 Bistrot & Pizza propone una piccola carta composta da piatti curati e sfiziosi preparati al momento con ingredienti di qualità e stagionali, dal Club Sandwich di gusto internazionale alla misticanza raccolta nell’orto sino al risotto lomellino e alla pasta di Gragnano, per percorrere a tavola gli 810 chilometri che mettono in dialogo i territori che ispirano l’insegna.
Una formula di cucina semplice e stuzzicante, da accompagnare a una birra di qualità artigianale o a un vino dell’Oltrepò Pavese.
Pizze
Ricercate, soffici e altamente digeribili: le pizze alla napoletana di 810 Bistrot & Pizza uniscono tradizione e innovazione.
Ogni pizza nasce da farine di qualità superiore, macinate a pietra e composte al 100% da varietà selezionate di grano tenero italiano. Una lievitazione lunga 72 ore, poi l’incontro con Fiordilatte campano, Pomodoro San Marzano Dop e Mozzarella di bufala Dop di Caserta scelti solo fra le eccellenze. La cottura, infine, avviene in forno a legna per conferire morbidezza e fragranza.
Gli ingredienti, selezionati in base a stagionalità e qualità nei territori pavese e partenopeo, sono abbinati con creatività, in un alternarsi di profumi e sapori delicati e pronunciati che si rinnovano continuamente, per offrire all’ospite gusti contemporanei e rispettosi della tradizione.
Menu 810 BISTROT
Piatti unici
Burger 810
12 euro
Club sandwich
12 euro
Antipasti
FLAN DI ZUCCA BERTAGNINA, CREMA AL TALEGGIO, POLVERE DI CIPOLLE
9 euro
CREMA DI CAVOLFIORE, ALICI, CHIPS DI POLENTA
10 euro
POLPO ALLA GRIGLIA, PUREA DI PATATE, MANDORLE
12 euro
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP RIPIENA DI PANZANELLA
12 euro
Primi piatti
CARNAROLI, MELANZANA, AGLIO E MENTA
10 euro
TORTELLI RIPIENI AL POMODORO ARROSTITO,
CREMOSO DI BUFALA CAMPANA DOP, BASILICO
14 euro
PASTA MISTA DI GRAGNANO PATATE E PROVOLONE DEL MONACO
12 euro
SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLE ERBE, SEPPIE E COZZE
13 euro
Secondi piatti
PARMIGIANA DI MELANZANE
10 euro
GALLETTO DI VALLESPLUGA AL MATTONE CON SALSA BBQ
12 euro
FISH & CHIPS
14 euro
ENTRECÔTE DI MANZO, PESTO DI RUCOLA, CHIPS DI PARMIGIANO
15 euro
Le pizze tradizionali
MARGHERITA
Fiordilatte campano, passata di pomodoro San Marzano La Torrente, basilico
6 euro
CAPRICCIOSA
Fiordilatte campano, passata di pomodoro San Marzano La Torrente, funghi, carciofi, prosciutto cotto
7,5 euro
MARINARA
Passata di pomodoro San Marzano La Torrente, aglio, origano
6 euro
NAPOLI
Fiordilatte campano, passata di pomodoro San Marzano La Torrente, alici di Cetara
7 euro
QUATTRO FORMAGGI
Fiordilatte campano, gorgonzola naturale, brie francese, Grana Padano stagionato 24 mesi
7,5 euro
DIAVOLA
Fiordilatte campano, passata di pomodoro San Marzano La Torrente, salame piccante
7,5 euro
BUFALA
Mozzarella di bufala campana Dop, passata di pomodoro San Marzano Dop, basilico
10 euro
CALZONE FRITTO
9 euro
SALSICCIA E FRIARIELLI CON CORNICIONE RIPIENO
Fior di latte campano, salsiccia paesana, friarielli saltati, peperoncino, ricotta dolce
10 euro
Le pizze gourmet
PESTO DI RUCOLA
Fior di latte campano, pesto di rucola, pomodorino ciliegino, scaglie di Grana Padano
11 euro
CAPRESE
Fior di latte campano, pomodoro ramato, mozzarella di Bufala Dop, basilico
11 euro
CREMOSO DI POMODORO
Fior di latte campano, cremoso di datterino giallo, prosciutto crudo di Parma croccante, terra di olive, basilico
11 euro
FOCACCIA
Burrata pugliese Dop, prosciutto crudo di Parma, pomodorino ciliegino
11 euro
CRUDO DI PARMA
Fior di latte campano, prosciutto crudo di Parma, rucola, mozzarella di Bufala Dop
12 euro
MORTADELLA IGP
Fior di latte campano, mortadella Igp, Burrata pugliese Dop, pistacchio pugliese
12 euro
CREMOSO DI PISELLI
Fior di latte campano, cremoso di piselli, uovo, pancetta croccante, pomodorino confit
12 euro
FRIGGITELLI
Fior di latte campano, friggitelli, alici di Cetara, pomodorino ciliegino, ricotta salata
12 euro
CALAMARI
Fior di latte campano, julienne di calamari fritti, pomodorino confit, succo di limone
13 euro
Dessert
Babà
6 euro
Pastiera napoletana
6 euro
Sorbetto al limone
4,5 euro
Cheesecake
6 euro
Panna cotta
6 euro
Info e contatti
810 Bistrot & Pizza
Via Roma n. 18, 27039
Sannazzaro de’ Burgondi (PV)
Tel. 0382 997447
Email: info@hoteleridano.com
Aperto dal lunedì al sabato
dalle 12:00 alle 14:00 e
dalle 19:00 alle 22:00
Giorno di chiusura: domenica.
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