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Lo chef di Ottocentodieci Ristorante di Sannazzaro de’ Burgondi (PV), Rigels Tepshi è ormai da tempo legato al riso e alla realtà di Riserva San Massimo, da quando tre anni fa si sono scelti in modo intuitivo, annusandosi, come succede nelle storie d’amicizia più belle. Lo chef Rigels Tepshi era da poco arrivato nella zona della Lomellina, quando è scattato questo sodalizio di territorio e di prodotto che ancora oggi dà vita a proposte creative che giocano il riso di Riserva San Massimo per valorizzare un prodotto di eccellenza del territorio della Lomellina. Nei giorni scorsi lo chef Rigels Tepshi è stato in visita in struttura, per una giornata di confronto e di collaborazione da cui sono nate tre ricette per le festività. Un Natale di territorio, che profuma di Lomellina, di risaie, di sapori di pianura, perché pochi piatti parlano di Natale come il risotto. Tre risotti, ognuno … [Read more...] about Le ricette di Natale di Ottocentodieci Ristorante e Riserva San Massimo

Il ristorante guidato dallo chef Rigels Tepshi sull' importante guida italiana La prestigiosa guida del Gambero Rosso ha inserito Ottocentodieci Ristorante di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) nella sua edizione 2022, con il riconoscimento "Una Forchetta". Un tributo importante arrivato durante la presentazione della famosa guida, il 22 novembre 2021 a Roma, dopo due anni difficili, in cui il ristorante ha saputo rinnovarsi negli ambienti e, allo stesso tempo, consolidare la sua brigata. … [Read more...] about Ottocentodieci Ristorante ottiene il riconoscimento Una Forchetta del Gambero Rosso

Lunedì 22 novembre allo chef di Ottocentodieci Ristorante affidata la Masterclass dedicata alla polenta Lo chef di Ottocentodieci Ristorante di Sannazzaro de’ Burgondi (PV), Rigels Tepshi torna ospite a Villa Terzaghi, dopo aver presenziato l’evento dedicato alla Romagna durante lo scorso luglio. Un sodalizio che funziona, che nasce da una reciproca stima e ammirazione, e che questa volta vede lo chef impegnato in una masterclass organizzata lunedì 22 novembre 2021. L’occasione è stato il secondo di due eventi sostenuti e promossi dalla Regione Lombardia, su due dei capisaldi della cucina lombarda: Panettone e Polenta. Piatti che più di altri hanno reso la cucina lombarda conosciuta e famosa a livello nazionale. Proprio il 22 novembre lo chef Rigels Tepshi è stato protagonista a Villa Terzaghi con una Masterclass sulla Polenta, con i piatti Polenta concia, un amouse bouche in … [Read more...] about Chef Rigels Tepshi ospite a Villa Terzaghi