A Milano lo chef ha proposto un suo antipasto per uno shooting fotografico nella sede dell’inserto enogastronomico del Corriere della Sera
Una giornata dedicata a un progetto foto/video in cui lo chef Rigels Tepshi, di Ottocentodieci Ristorante, ha cucinato un suo antipasto nella sede del magazine Cook, inserto enogastronomico del Corriere della Sera.
L’antipasto protagonista della giornata è Funghi porcini • birra • pane • friggitelli • caciocavallo podolico, inserito all’interno del menu degustazione Ottocentodieci.
Il menu Ottocentodieci, composto da sette portate, è sinonimo di identità per quanto riguarda la filosofia dello chef Rigels Tepshi. Una continua scoperta di sensazioni nuove e insolite, in cui le ricette anche più tradizionali vengono rivisitate. Un manifesto di come la filosofia di Rigels Tepshi – analisi della materia prima e scelta della miglior modalità per esaltarla, in tutte le sue sfaccettature – sia applicabile a tutti gli ingredienti.
