Venerdì 22 novembre 2019 Ottocentodieci Ristorante ospita: “Trittico di Gamberi, a cena con i premiati” rassegna golosa curata da Bevi Oltrepò con l’obiettivo di valorizzare la cucina dei migliori ristoranti della provincia accostata ai vini dell’Oltrepò Pavese premiati dalle tre guide Gambero Rosso, Slow Wine e Vitae edizione 2020.
La serata offre l’occasione per conoscere meglio sia la nostra filosofia di cucina caratterizzata dal connubio fra tradizioni e prodotti dei territori pavese e campano, sia le aziende vinicole partecipanti.
Menu e Vini abbinati
Tartare di Fassona piemontese, dashi, uovo di quaglia poché, cime di rapa
Az. Agr. Calatroni – Pinot 64, Pinot Nero Metodo Classico Brut – Vino Slow, Slow Wine 2020
Carnaroli Riserva San Massimo, frisella partenopea, cipolle, limone, agretti
Giorgi Vini – T.O.P. ZERO, Pinot Nero Metodo Classico Pàs Dosé – Tre Bicchieri, Gambero Rosso 2020
Coscia di pollo, lime, carota, cavolo pak choi
Az. Agr. Picchioni – Buttafuoco DOC Bricco Riva Bianca, 2016 – Tre Bicchieri, Gambero Rosso 2020
Tarte Tatin, sablé, gelato alla vaniglia
Caffè
65 € vini inclusi
